Menu:
- Fenchel – Cashew Suppe mit Wasabi und Oliven – Limetten – Pesto
- Endiviensalat an Granatapfel – Dressing mit Mandelkartoffeln
- Gefüllte Pouletrouladen mit Rotwein – Risotto und Romanesco Gemüse
- Cappuccino – Cupcake
Die Säntischuchi ist ein Verein kochender Männer im Appenzeller Vorderland
Lauter Kräuter?
Natürlich! Nach anfänglicher Skepsis waren am Schluss alle überrascht, dass die nach Oskar Marti, „Chrüteroski“, gekochten Rezepte wirklich sehr mundeten.
Ein Roero Arneis zur Vorspeise und der Montepulciano von Orsogna rundeten die gelungene Chochete schön ab. Dumm nur, wenn der Waldmeistersirup zuhause im Kühlschrank vergessen wird.
Abendchef: Peter Küng
Ein feines Menu mit überraschenden Komponenten, wie der Rüebli-Orangensuppe, die mit dem Mango-Sorbet eine raffinierte Gaumenfreude bereitet.
Aufpassen bei der Spargellasagne: Komponenten vorher bereitstellen und abarbeiten, sonst kommt Hektik auf!
Abendchef: Werner Nast.