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Säntischuchi Heiden

Die Säntischuchi ist ein Verein kochender Männer im Appenzeller Vorderland

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Chochete vom 3. Oktober 2019

Veröffentlicht am 13. März 2020 von Peter
Veröffentlicht in Allgemein

Chochete vom 7. März 2019

Veröffentlicht am 13. März 2020 von Peter

Menu:

  • Cerveza-Queso-Nachos, Margarita
  • Zitrussuppe Yucatán
  • Chile Rellenos – gefüllte Paprika, grüner oder roter Reis
  • Flan napolitano

Abendchef: Peter Küng

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Veröffentlicht in Chochete, Käse, Paprika, Rind, Schweinefleisch

Chochete vom 3. Januar 2019

Veröffentlicht am 13. März 2020 von Peter

Menu:

  • Rohschinken – Schwarzwurzel – Antipasti
  • Karfiolsuppe mit gerösteten Karfiolblätter
  • Jakobsmuscheln zu Bandnudeln in Safransauce
  • Apfelküchlein mit Vanillesauce

Abendchef: Peter Steffen

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Veröffentlicht in Apfel, Fisch, Karfiol

Cochete vom 1. November 2018

Veröffentlicht am 13. März 2020 von Peter

Menu:

  • Marronisuppe mit Marsalaschaum
  • Gebratenes Pilz-Carpaccio
  • Rehinvoltini an Cranberry-Portwein-Jus, Spätzli
  • Überbackene Birnencreme

Abendchef: Werner Nast

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Veröffentlicht in Chochete, Marroni, Obst, Pilz, Wild

Chochete vom 7. Juni 2018

Veröffentlicht am 11. März 2020 von Peter

Menu:

  • Erbsen-Minze-Suppe mit Milchschaum
  • Avocado Blume
  • Gefüllter Kalbsbraten mit Bandnudeln
  • Erdbeer Ofenküchlein

Abendchef: Martin Böhler

>>> Rezept als PDF

Veröffentlicht in Avocado, Chochete, Erbsen, Erdbeer, Kalbfleisch

Chochete vom 1. März 2018

Veröffentlicht am 11. März 2020 von Peter

Menu:

  • Fenchel – Cashew Suppe mit Wasabi und Oliven – Limetten – Pesto
  • Endiviensalat an Granatapfel – Dressing mit Mandelkartoffeln
  • Gefüllte Pouletrouladen mit Rotwein – Risotto und Romanesco Gemüse
  • Cappuccino – Cupcake

>>> Rezept als PDF

Veröffentlicht in Chochete, Fenchel, Poulet

Chochete vom 1. Februar 2018

Veröffentlicht am 11. März 2020 von Peter

Menu:

  • Jamaikanische Kürbis-Kokos-Suppe
  • Orientalischer Rüeblisalat mit Chicorèe
  • Seeteufelbraten mit Jamon Serrano und Peperoni
  • Orangen-Passionsfrucht-Cheesecake

Abendchef: Werner Nast

>>> Rezept als PDF

Veröffentlicht in Chochete, Fisch

Chochete vom 4. Januar 2018

Veröffentlicht am 12. Januar 2018 von Peter

Menu:

  • Pilzravioli an Champagnersauce
  • Selleriesuppe mit Bratspeck
  • Rindsfiletwürfel an feuriger Whisky-Rahm-Sauceund breiten Nudeln, Rüebli
  • Caramelisierte Ananas mit Haselnussglace

Abendchef: Willy Steffen

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Veröffentlicht in Ananas, Chochete, Pilz, Rind, Sellerie | Gekennzeichnet mit Chochete

Chochete vom 2. November 2017

Veröffentlicht am 12. Januar 2018 von Peter

Menu:

  • Randensuppe mit Meerrettichschaum
  • Herbstsalat an Pinienhonig-Dressing, mit Wildlachs
  • Schweinsfiletbraten im grünen Mantel, Kürbisrisotto
  • Zitronensoufflé mit Beerencoulis

Abendchef: Fredi Alder

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Veröffentlicht in Chochete, Schweinefleisch | Gekennzeichnet mit Chochete

Chochete vom 5. Oktober 2017

Veröffentlicht am 12. Januar 2018 von Peter

 

Menu:

  • Selleriesuppe mit Safran
  • Papaya-Gurken-Salat, ohne Bild
  • Kalbsschnitzel mit glasierten Marroni, Nudeln
  • Apfelringe mit Crème Thurgados

Abendchef: Urs Eugster

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Veröffentlicht in Apfel, Chochete, Kalbfleisch, Marroni, Papaya, Sellerie, Teigwaren | Gekennzeichnet mit Chochete

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